2020 Spätburgunder -R-

Spätburgunder -R- er Carsten Saalwächters topvin på Rheinhessen-siden af Rhinen. Og hvilket top på på spätburgunderbjerget det dog er. Druematerialet er fra Carstens ældste og bedste vinstokke, lagret på de bedste fade, han har i sin kælder.

De giver den mest delikate og komplekse vin, du kan forestille dig. Næsen vælter ud med fin bærduft, jordede og urtede noter, timian, rosmarin og grannåle er i højsædet sammen med jordbærfrugten. Det er smagsnoter der danser let og elegant henover din tunge, og hvert eneste dansetrin er en sand fornøjelse at nyde. 

Kirsebærfrugten er, som vanligt, meget markant i denne vin, stærkt efterfulgt af hindbær og modne ribs. Den finkornede tanninstruktur giver en herlig mundfølelse, og den velintegrerede syre gør, at den ene slurk tager den anden ganske problemfrit.

Det her er vin på et tårnhøjt niveau, og man nærmest transcenderer, når man nyder den. Smager vidunderligt nu - bliver en gigantisk oplevelse om ganske få år, hvis du kan vente.